Frunzele de Dafin erau una din plantele cele mai iubite în Grecia Antica pentru mireasma intensă şi delicată a frunzelor sale. Este un arbust mereu verde cu frunze uşor ondulate pe margini, care se usucă şi se folosesc pe post de condiment în diferite reţete, în bucătariile clasice sau contemporane. Se foloseşte pentru a aroma orezul, mâncărurile pe bază de legume, fripturi, ciorbe, poate fi adăugat în supe sau în borcanele cu murături.Aroma frunzelor de dafin se dezvolta foarte lent în mâncăruri, de aceea cu cât frunzele de dafin sunt fierte mai mult in mâncare cu atât este mai mare aportul de aromă. A fost introdus în alimentaţie pentru a creşte puterea de digestie. Are efect pozitiv pe întreg traiectul gastro-intestinal, precum şi în sistemul respirator.Din frunze de dafin se stoarce şi uleiul din el, care are efect calmant pentru piele.Tara de provenienta: India