Un extract vegetal obtinut din sfecla rosie, o planta recunoscuta pentru continutul ridicat de antioxidanti si de pigmenti, cu care se pot colora cele mai diverse compozitii cosmetice si alimentare. Avantaje: este un colorant natural, inofensiv, complet solubil in apa dar poate fi dispersat in preparate anhidre. In preparate anhidre (ruj, balsam de buze, pudre de machiaj) culoarea se pastreaza frumos. Dezavantaje: in solutiile apoase cu pH netru sau alcalin, culoarea plaeste in timp sau chiar dispare, iar in medii acide se poate modificat in timp. se poate utiliza ca si unic colorant, obtinand nuante de la roz pastel pana la purpuriu intensse poate combina cu alti coloranti vegetali sau mineraliculoare optinuta depinde de pH-ul compozitiei; solutiile alcaline vor fi colorate in nuante de violet-albastrui dar culoarea nu rezista mult timp; solutiile cu pH neutru sau acid se coloreaza in nuante de rosu-coral; culoarea se poate schimba in timp, in functie de timp.